gerade heute erfunden, weil zu faul nudelteig zu machen

man nehme:
(für 2pers.)

5 kleine gekochte kartoffeln
200g spinat oder falls nicht da, lauch oder so
1 zwiebel
250g topfen
käse nach wahl (z.B. gauda)
lasagneblätter (ok schon gut gekauft, aber gibts bio)
knoblauch ein bissl
muskat ein paar prisen
salz ,pfeffer
ingwer getrocknet oder frisch ein bissl
petersil ein bissl wer mag

also
zwiebeln kleinschneiden und mit knoblauch anbraten in butter oder öl; kartoffeln reiben oder so, jedenfalls klein machen, mit topfen, spinat, salz, pfeffer, ingwer vermischen; dann zwiebel und knoblauch dazu geben und wieder vermischen.
lasagneblätter einweichen in heißem wasser, damit sie beim backen nicht hart bleiben.
in feuerfeste form abwechselnd lasagneblatt, fülle, bissl geriebenen käse reinschlichten. zum schluss ein schluck wasser in die form und ab in den vorgeheizten ofen.
bei ca.180-200C ca.30min. überbacken